Món súp thích hợp dùng vào các dịp giáng sinh, năm mới, có sự kết hợp hài hoà của thịt cua và các loại nấm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt cua 150 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Nấm rơm một ít

• Nấm kim châm một ít

• Nấm Linh Chi một ít

• Nấm đông cô một ít

• Bột năng một ít

• ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

- Nấm đông cô và nấm rơm cắt nhỏ, nâm kim châm và nấm linh chi cắt đôi.- Ngò rí xắt nhỏ. Trứng gà đánh tan đều. Hòa tan 5M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước.

2

- Cho nấm đông cô vào nồi nước dùng đang sôi, cho tiếp thịt cua vào nấu khoảng 1 lúc thì cho tiếp loại nấm còn lại vào. Nêm 2M hạt nêm và 1 ít muối. Cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho súp có độ sánh. Sau đó cho trứng gà vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. tắt lửa và thêm 1m dầu mè vào tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

3

- Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên trên. Ăn kèm nước tương và ớt cắt lát.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)